پیتزا پپرونی یک پیتزای تند و فلفلی می‌باشد که طرفداران بسیاری دارد. در واقع پپرونی به معنای فلفلی و نوعی سالامی تند آمریکایی می‌باشد. این پیتزا از گوشت خوک و گوشت گاو که با مقدار زیادی فلفل سیاه و فلفل قرمز مزه دار شده است تهیه می‌شود. پپرونی معمولاً به صورت برش‌هایی نازک بریده می‌شود و به عنوان پیش‌غذا میل می‌شود.
طرز تهیه پیتزا پپرونی
در پیتزا پپرونی از گوشت خوک و گاو استفاده می‌شود که نوع سوسیس آن بلند، باریک و سفت می‌باشد. این نوع سرویس در معرض هوا خشک می‌شود، نیازی به پختن ندارد. از این سوسیس برای طعم دادن به غذاهای دیگر هم می‌توان استفاده کرد.
مواد لازم:
- پنیر پیتزا 150 گرم
- گوجه‌فرنگی 1 عدد
- فلفل دلمه‌ای قرمز 1عدد
- سوسیس پپرونی 250 گرم
- سس کچاپ 2 قاشق غذاخوری
- آویشن به اندازه کافی
دستور پخت پیتزا پپرونی
- سوسیس پپرونی را ورقه ورقه خورد کنید.
- فلفل دلمه‌ای را نگینی خورد کنید.
- گوجه‌فرنگی را پس از شستن داخل آن را خالی کنید . فقط قسمت گوشتی آن را نگینی خورد کنید. زیرا در هنگام پخت پیتزا موجب خیس شدن خمیر آن می‌شود.
- فر را روشن کنید و روی 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود.
- خمیر پیتزا را در کف قالب بگذارید تا تمام قسمت های خمیر به صورت یکسان کف قالب صاف و حجم دار شود.
- روی سطح خمیر پیتزا پپرونی سس کچاپ بریزید و کامل روی خمیر پخش کنید.
- نصف پنیر پیتزا را روی خمیر بریزید و همه جای خمیر پیتزا پخش کنید.
- مواد پیتزا پپرونی را لایه لایه روی پنیر بریزید. یعنی اول سوسیس خورد شده را روی پنیر پخش می‌کنیم. سپس فلفل دلمه‌ای را روی سوسیس بریزید. به مقدار دلخواه آویشن روی مواد بریزید و سپس باقی پنیر پیتزا را روی مواد می‌ریزیم تا کامل مواد پیتزا را پوشش دهد.
- پیتزا را در فر قرار دهید تا پنیر آب شود و به رنگ طلایی دربیاید و پیتزا پف کند. حدوداً 15 الی 20 دقیقه برای فرایند پخت پیتزا پپرونی نیاز می‌باشد.
همچنین بخوانید : بررسی تاریخچه پیتزا مارگاریتا و طرز تهیه آن
سخن پایانی
برای پخت پیتزا پپرونی حتماً باید سوسیس آن مخصوص باشد. به‌عبارت‌دیگر سوسیس آن حتماً باید از گوشت خوک یا گاو باشد و مراحل گفته‌شده را به ترتیب انجام داد.
