یکی از محبوب ترین پیتزاهای گوشت، پیتزا استیک است که تنها تفاوت آن با پیتزاهای معمولی در روش درست کردن آن می‌باشد. در پیتزاهای استیک باید گوشت استفاده شده به صورت ورقه ای باشد.
همچنین پیتزا با سبزیجات معطری مثل سیر و جعفری طعم داده شود.
امروزه این نوع پیتزا در تمام رده‌های سنی طرفداران خاصی پیدا کرده است.
چون پیتزاهای استیک یک ترکیب ساده‌ای از طعم‌های متفاوت پیتزا، گوشت و استیک می‌باشد که همگی در یک مدل پیتزا جمع شده‌اند.
اغلب این نوع فست فود خوشمزه را می‌توان در منزل تهیه کرد.
ما قصد داریم در این مطلب روش تهیه معروف ترین پیتزای استیک یعنی پیتزا گوشت و سیر را به شما آموزش دهیم.
بهترین پیتزا استیک
اگر به دنبال یک پیتزای لذیذ هستید قطعاً انتخاب پیتزا استیک و سیر یک گزینه عالی خواهد بود.
در واقع پیتزای استیک گوشت و یا پیتزای استیک مرغ نوعی غذای ایتالیایی است که روش تهیه آن در ایران هم رواج دارد. خوشمزه بودن و سالم بودن این نمونه پیتزاهای گوشت به علت این است که در ترکیبات آن سوسیس و کالباس وجود ندارد و در حقیقت طعم لذیذی از انواع گوشت را می‌دهد.
طرز تهیه پیتزا استیک خوشمزه
یکی از پرطرفدارترین پیتزاهای مخلوط، پیتزا سیر و استیک است که در ادامه طرز تهیه آن را به شما آموزش می‌دهیم:
مواد لازم برای تهیه پیتزا با سیر
- خمیر پیتزا
- فیله گوشت به صورت ورقه ای ۴۰۰ گرم
- سیر ۶ حبه
- نمک به مقدار لازم
- پنیر پارمسان ۵۰ گرم
- جعفری به مقدار لازم
- فلفل دلمه ای نگینی شده ۱ عدد
- پنیر پیتزا ۴۰۰ گرم
طرز تهیه پیتزا استیک با سیر
برای آماده کردن بهترین پیتزا استیک با سیر باید ابتدا خمیر پیتزا را تهیه کنید.
برای انجام این کار یا می‌توانید نان پیتزا را از سوپر مارکت ها بخرید و یا خمیر باکیفیتی را به دستور زیر آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا استیک
- آرد به میزان لازم
- شیر نصف پیمانه
- آب ولرم نصف پیمانه
- روغن نصف پیمانه
- بکینگ پودر یک قاشق غذا خوری
- مهم دو قاشق چای خوری
- نمک به میزان لازم
توجه داشته باشید که پیتزا استیک طرز تهیه ساده‌ای دارد تنها کافیست به دقت مواد ذکر شده را در کیفیت مناسبی تهیه کنید.
سپس مرحله به مرحله آن‌ها را با یکدیگر ترکیب کنید تا بتوانید بهترین پیتزای استیک را به سادگی و مهارت زیاد در خانه درست کنید.
مرحله ۱
در ابتدا مخمر یا همان مایه خمیر را به همراه مقدار شکری که آماده کردید در ظرف شیشه‌ای ریخته و با هم مخلوط کنید.
بعد از آن مقداری آب ولرم روی مواد بریزید.
اجازه دهید تا به مدت ۱۰ دقیقه در یک فضای گرم باقی بماند.
مرحله ۲ پخت پیتزا استیک
زمانی که مخمر شما پف کرد در مرحله بعدی به آن روغن به اندازه نصف لیوان و بکینگ پودر را اضافه کنید.
سپس به آرامی آرد را به مایع آماده شده افزوده نمایید و ورز دهید.
در نهایت اجازه دهید تا خمیر پیتزا به مدت ۱ ساعت در محل گرمی استراحت کند. در اینجا خمیر پیتزا آماده است.
مرحله ۳
حالا سراغ مواد روی خمیر می‌رویم در ابتدا مقدار گوشت گوساله‌ای که داشتید را به صورت ورقه ای سرخ کنید تا به خوب پخته و ترد شود.
مرحله ۴
سپس سیر را رنده بزنید با سیر و مواد باقیمانده یعنی جعفری، پنیر پارمسان و مقداری نمک و روغن مخلوط کنید.
مرحله ۵
از خمیر پیتزا استیک به اندازه یک توپ متوسط بر دارید و با وردنه به شکل یک بشقاب پلوخوری پهن کنید. سپس آن را در سینی فر بگذارید تا طعم خامی آن از بین برود. اجازه ندهید که خمیر پیتزا خشک شود، تنها بوی خامی خمیر از بین رفت آن را از فر خارج کنید.
مرحله ۶
زمانی که چند دقیقه خمیر در فر بود آن را بیرون بیاورید و مخلوط میکس شده که قبلاً حاضر کردید را روی خمیر بمالید. سپس روی آن مقداری پنیر پیتزا بریزید، ورقه‌های گذشت را روی پنیر پیتزا بگذارید و دوباره پنیر پیتزا بریزید اگر دوست دارید فلفل دلمه ای خرد شده را هم به موادتان اضافه کنید.
مرحله ۷
فر را از قبل به اندازه ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. حالا پیتزا استیک و سیر را روی سینی فر قرار دهید.
اجازه دهید تا پیتزا به مدت ۱۵ دقیقه در فر باقی بماند.
برای زیبایی و خوشمزگی بیشتر بهتر است بعد از گذشت ۱۵ دقیقه، پیتزا را به مدت چند دقیقه کوتاه گریل کنید.
چنانچه تمایل داشتید تا سس پیتزا استیک درست کنید باید با استفاده از مقداری رب گوجه فرنگی به همراه مقداری سرکه، آب و نمک ترکیب خوبی از یک سس پیتزا استیک را تهیه نمایید.
همچنین بخوابید : انواع پنیر ورقه ای موجود در بازار را بیشتر بشناسید
سخن پایانی
امروزه یکی از لذیذترین و پرفروش ترین پیتزاهای مخصوص، پیتزا استیک است.
که با انواع گوشت های خوش طعم مثل گوشت گوساله، گوشت گوسفند، مرغ و قارچ تهیه می‌شود.
ولی اغلب خوشمزه ترین پیتزاهای استیک، نمونه‌هایی است که با سیر درست می‌شوند و تقریباً طعم تندی دارد.
این نمونه فست فود با سبزیجات معطر مثل جعفری بی‌نظیر خواهد شد.
تنها کافیست یکبار امتحان کنید تا طعم آن مدت‌ها در خاطر شما باقی بماند.
