در چند سال اخیر افراد زیادی به دلیل کم بود وقت و مشغله و کار زیاد به غذاهای نیمه منجمد یا منجمد روی آورده‌اند. غذاهایی ازجمله سبزی‌های خورده شده یا سرخ‌شده، گوشت، مرغ، لبنیات و اخیراً سیب‌زمینی خلال شده ازجمله مواد غذایی هستند که می‌توان آن‌ها را به‌صورت منجمد خریداری نمود.
سیب‌زمینی سرخ‌شده همیشه پرطرفدار بوده و طعم لذیذ و دل‌نشین آن برای اکثر افراد نشاط‌آور می‌باشد. اخیراً سیب‌زمینی منجمد که همان سیب‌زمینی نیمه آماده منجمد شده می‌باشد، طرفداران زیادی پیداکرده است مخصوصاً خانم‌هایی که پرمشغله بوده و زمان کمی برای تهیه غذا دارند. در ادامه این مقاله به بررسی بیشتر این غذای لذیذ می‌پردازیم.
خواص سیب‌زمینی
سیب‌زمینی منبع ویتامین “سی ” و ” ب6″ می‌باشد. سیب‌زمینی سرشار از فیبر و پتاسیم است. به کاهش فشارخون کمک کرده و از قلب محافظت می‌کند.
همچنین می‌تواند برای درمان التهاب و بیماری‌های ناشی از سرطان و روماتیسم مناسب باشد.
همچنینی بخوانید: طرز تهیه سیب زمینی نیمه آماده
روش نگهداری از سیب‌زمینی منجمد
در ابتدا لازم است بدانید برای نگهداری از سیب زمینی منجمد حتماً آن را در فیرز و جدا از گوشت، مرغ و ماهی نگهداری شود.
علت اینکه باید سیب‌زمینی منجمد را جدا از مواد غذایی دیگر نگهداری کنید این است که هر ماده غذایی که حاوی روغن و مواد چرب باشد سریع بوهای نامطبوع از محیط یخچال و مواد موجود در آن را به خود جذب می‌کند.
سیب‌زمینی منجمد با روغن به‌صورت نیمه آماده تهیه‌شده‌اند از این‌رو بهتر است برای جلوگیری از بو گرفتن آن را از مواد غذایی همچون گوشت و مرغ جدا نگهداری شود.
اگر بسته سیب‌زمینی نیمه آماده را باز کردید مابقی بسته را در یک نایلون زیپی نگهداری کنید.
روش استفاده از سیب‌زمینی منجمد
برای استفاده از سیب زمینی منجمد می‌توان از دو روش استفاده کرد. روش اول سرخ کرد در روغن و روش دوم طبخ آن در فر می‌باشد که روش دوم بهتر می‌باشد.
بهتر است برای استفاده از سیب‌زمینی منجمد در هنگام ذوب کردن روغن آن، از حرارت بالا استفاده نکنید.
زیرا دمای بالا موجب سوختن روغن و خلال سیب‌زمینی می‌شود.
از این‌رو ترکیبات سمی آکریلامیدی در مواد غذایی شما به وجود می‌آید.
این ترکیب می‌تواند بر کبد تأثیر بد بگذارد و ریسک ابتدا به سرطان را بالا ببرد.
برای سرخ کردن سیب‌زمینی نیمه آماده از روغن‌سوخته یا روغنی که قبلاً در آن مواد دیگری سرخ‌کرده‌اید استفاده نکنید.
این کار طعم و بوی بدی به سیب‌زمینی می‌دهد.
نکات مهم در هنگام خریداری از سیب‌زمینی منجمد
- در ابتدا دقت کنید در هنگام خرید سیب‌زمینی منجمد، خلال‌های سیب‌زمینی کاملاً منجمد باشند. اگر برفک یا یخ‌های ریزی در داخل محصول مشاهده کردید نشان‌دهنده این است یک‌بار این محصول در دمای نامناسبی قرارگرفته است که یخ آن آب‌شده است.
- محصول را از مراکز خریدی تهیه کنید که دارای یخچال با دمای مناسب باشند.
- به تاریخ انقضای روی پاکت توجه کنید.
- پاکت سیب زمینی منجمد نباید در کنار محصولات دیگری همچون گوشت، مرغ، ماهی و… قرارگرفته باشد.
- اگر از فروشگاه‌های بزرگ خریداری می‌کنید حتماً این محصول را در لحظه آخر در سبد خرید خود قرار دهید تا از آب شدن انجماد آن جلوگیری شود. در صورت آب‌شده انجماد سیب‌زمینی منجمد، شرایط برای رشد کپک‌ها فراهم می‌شود.
- از سالم بودن پاکت بسته‌بندی اطمینان حاصل کنید.
کلام آخر
سیب زمینی منجمد یا نیمه آماده می‌تواند گزینه خوبی برای شما باشد تا در کمترین زمان لذت‌بخش‌ترین غذا را میل کنید.
حتماً به نکات گفته‌شده در هنگام خرید این محصول، نگهداری و استفاده از آن دقت کنید.
